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Un buen cafe al estilo tradicional, una de las tantas tradiciones que tratamos de conservar como ticos que somos. Dicen que las tradiciones son algo que se vive y se conserva, y en el Hotel Ecológico La Cusinga, no solo hemos conservado por más de 37 años los recursos naturales de nuestra reserva privada, si no que seguimos con muchas de las costumbres de nuestros abuelos y de las tradiciones locales… que por desgracias ya casi no se ven. El olor del café levanta a muchos en la mañana, y poco a poco llegan al restaurante por una tasita fresca. Muchos se sorprenden al ver la forma que choreamos el café. Tenemos un chorreador de bolsa de manta, por la cual colamos el agua y se mescla con el café. Una de las formas más antiguas de hacer el mejor café en Costa Rica. En la foto vemos a una de las chicas preparando la segunda ronda del deliciosa café de Don Ramón, seleccionado por su familia en la zona de San Vito, una de las tantas empresas locales que por muchos años hemos apoyado. También conservamos la tradición de los bueyes, la carreta de bueyes, los partidos de futbol, la preparación de alimentos con leña, las tortillas palmeadas, y muchas tradiciones que han sido parte de nuestra familias por generaciones, que son parte de nuestro día a día. 
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